Risotto aglio, olio e peperoncino, frutti di mare, lardo di cinta senese e meringhe ghiacciate di Birra Moretti Baffo d’Oro Primi

Risotto aglio, olio e peperoncino, frutti di mare, lardo di cinta senese e meringhe ghiacciate di Birra Moretti Baffo d’Oro

20 g Olio extra vergine oliva 1 Peperoncino fresco 15 g Sedano 2 Spicchi di…

2piuconsulting04-03-2020

Risotto prematuro: fragole verdi, ribes bianchi, Birra Moretti Radler Chinotto Primi

Risotto prematuro: fragole verdi, ribes bianchi, Birra Moretti Radler Chinotto

1 kg Fragole verdi1 kg Pomodori verdi10 Gamberi rossi di Sicilia 12 cm Olio EVO…

2piuconsulting04-03-2020

Riso, barbabietola, birra e baccalà Primi

Riso, barbabietola, birra e baccalà

220 g Riso 240 g Estratto di barbabietola rossa 80 g Caprino fresco 1 l…

2piuconsulting04-03-2020

Quaglia, Birra Moretti Grand Cru, gamberi rossi e zucchine al cardamomo Secondi

Quaglia, Birra Moretti Grand Cru, gamberi rossi e zucchine al cardamomo

4 Quaglie di media grandezza 8 Gamberi rossi freschi 500 ml Birra Moretti Grand Cru…

2piuconsulting04-03-2020

Purple rain, storia d’amore: cremoso amaro alla Birra Moretti Zero e vaniglia su gelatina di mirtilli, nettare alla mandorla, Chantilly alla lavanda e mentolo, fiori, cocco e pistacchio Dolci

Purple rain, storia d’amore: cremoso amaro alla Birra Moretti Zero e vaniglia su gelatina di mirtilli, nettare alla mandorla, Chantilly alla lavanda e mentolo, fiori, cocco e pistacchio

100 g Tuorli d’uovo 1 Bacca di vaniglia 135 g Zucchero 30 g Acqua 3…

2piuconsulting04-03-2020

Puntina di maiale cotta a bassa temperatura in grasso d’oca laccata al caramello di Birra Moretti La Rossa aromatizzata alla liquirizia, con carote baby stufate allo scalogno Secondi

Puntina di maiale cotta a bassa temperatura in grasso d’oca laccata al caramello di Birra Moretti La Rossa aromatizzata alla liquirizia, con carote baby stufate allo scalogno

1 kg Grasso d’oca 600 g Puntina di maiale 100 g Sale grosso 2 Spicchi…

2piuconsulting04-03-2020

Pork belly laccata alla Birra Moretti Zero, insalata di ciliegie, cicorino, origano fresco e i suoi fiori Secondi

Pork belly laccata alla Birra Moretti Zero, insalata di ciliegie, cicorino, origano fresco e i suoi fiori

200 g Pancia di maiale 150 g Ciliegie durone nero di Vignola denocciolate 4/5 Foglie…

2piuconsulting04-03-2020

Porcini, creste di gallo e Birra Moretti La Rossa Secondi

Porcini, creste di gallo e Birra Moretti La Rossa

2 Porcini freschi 2 l Birra Moretti La Rossa 20 Creste di gallo 30 g…

2piuconsulting04-03-2020

The beer split alla Birra Moretti La Rossa Dolci

The beer split alla Birra Moretti La Rossa

1 Banana 1 Uovo Pane di segale grattugiato33 cl Birra Moretti “La Rossa” 30 g…

2piuconsulting04-03-2020