Birra, il lavoro del futuro BIRRA
IL LAVORO
DEL FUTURO
In 2 anni la filiera italiana della birra ha creato 4.400
nuovi posti di lavoro. Oggi sul suolo nazionale sono
presenti 871 birrifici (+71% negli ultimi 6 anni) e la
industry della birra assicura ogni anno 2,47 miliardi
di euro di stipendi.
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Come creare la carta delle birre giuste per un ristorante COME CREARE LA CARTA
DELLE BIRRE GIUSTE
PER UN RISTORANTE
Il mercato della birra nel Regno Unito si evolve rapidamente,
in modo vario e dinamico. Ma è anche incredibilmente
sovraffollato, il che rappresenta un problema per i ristoratori
che cercano di mettere a punto una lista di birre capaci
di integrare al meglio la loro offerta gastronomica.
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Vaccarini GIUSEPPE VACCARINI:
“LA BIRRA STA
ENTRANDO NELLE
NOSTRE ABITUDINI
A TAVOLA”
Vincitore del Concorso Miglior Sommelier del Mondo 1978 A.S.I.,
da più di trent’anni Giuseppe Vaccarini insegna come apprezzare
e degustare il vino e altre bevande, tra cui la birra, a professionisti
ed appassionati in diversi Paesi del mondo.
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CULTURA
BIRRARIA

Accrescere la cultura birraria in Italia è la missione della Fondazione Birra Moretti: metodi di produzione, tecniche di spillatura e consigli per un consumo responsabile sono alcuni degli aspetti da conoscere e approfondire.

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BIRRA
A TAVOLA

Fondazione Birra Moretti nasce per parlare di Birra con gli Italiani con l’obiettivo di far conoscere, raccontare e consumare bene la birra a tavola, così da poterne godere appieno ogni sfumatura.

L’abbinamento tra cibo e birra coinvolge più sensi di quanti si possano immaginare: la vista si concentra sulla trasparenza della bevanda e sulla schiuma, l’olfatto intercetta gli aromi e i profumi, il gusto ne assaggia il sapore.

Se bere una birra diventa così un’esperienza sensoriale unica, il corretto abbinamento a tavola è in grado di arricchirla ulteriormente: è necessario infatti un perfetto equilibrio, affinché i sapori e le proprietà organolettiche di bevande e alimenti si esaltino in armonia.

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NOTIZIE DI BIRRA

Editoriale
2019-12-18

Birra, oltre la Primavera

Abbiamo cominciato a parlare di “Primavera della Birra” in Italia quattro anni fa, quando Fondazione Birra Moretti coniò questa espressione per raccontare non solo la ripresa dei consumi, che per…
Osservatorio Italia
2019-12-18

Dalla filiera birraria 9,2 miliardi di ricchezza all’Italia

Più reddito, più posti di lavoro, più ricchezza per la filiera italiana della birra e per tutta l’economia nazionale. Questo, in sintesi, il quadro molto positivo che emerge dalla terza edizione della ricerca Osservatorio…
Osservatorio Mondo
2019-12-18

Chi produce e consuma più birra nella UE

Leggi l’articolo originale su Euronews In occasione della Giornata Internazionale della Birra (2 agosto 2019), la Germania si è confermata il primo Paese produttore di birra nell’Unione Europea con 8,3 miliardi…