Birra e non solo BIRRA E NON SOLO:
ECCO LA (NUOVA)
SOCIALITA' DEGLI
ITALIANI
Durante il lockdown abbiamo ripiegato
su una versione social… della socialità
(il 75% ha utilizzato i social network
per tenere viva l’amicizia e i rapporti),
ma ora in molti (35% del campione) scalpitano
per ritrovare un fuori casa in cui condividere
il tempo con amici ed affetti.
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Birra, il lavoro del futuro BIRRA
IL LAVORO
DEL FUTURO
In 2 anni la filiera italiana della birra ha creato 4.400
nuovi posti di lavoro. Oggi sul suolo nazionale sono
presenti 871 birrifici (+71% negli ultimi 6 anni) e la
industry della birra assicura ogni anno 2,47 miliardi
di euro di stipendi.
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Come creare la carta delle birre giuste per un ristorante COME CREARE LA CARTA
DELLE BIRRE GIUSTE
PER UN RISTORANTE
Il mercato della birra nel Regno Unito si evolve rapidamente,
in modo vario e dinamico. Ma è anche incredibilmente
sovraffollato, il che rappresenta un problema per i ristoratori
che cercano di mettere a punto una lista di birre capaci
di integrare al meglio la loro offerta gastronomica.
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Vaccarini GIUSEPPE VACCARINI:
“LA BIRRA STA
ENTRANDO NELLE
NOSTRE ABITUDINI
A TAVOLA”
Vincitore del Concorso Miglior Sommelier del Mondo 1978 A.S.I.,
da più di trent’anni Giuseppe Vaccarini insegna come apprezzare
e degustare il vino e altre bevande, tra cui la birra, a professionisti
ed appassionati in diversi Paesi del mondo.
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CULTURA
BIRRARIA

Accrescere la cultura birraria in Italia è la missione della Fondazione Birra Moretti: metodi di produzione, tecniche di spillatura e consigli per un consumo responsabile sono alcuni degli aspetti da conoscere e approfondire.

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BIRRA
A TAVOLA

Fondazione Birra Moretti nasce per parlare di Birra con gli Italiani con l’obiettivo di far conoscere, raccontare e consumare bene la birra a tavola, così da poterne godere appieno ogni sfumatura.

L’abbinamento tra cibo e birra coinvolge più sensi di quanti si possano immaginare: la vista si concentra sulla trasparenza della bevanda e sulla schiuma, l’olfatto intercetta gli aromi e i profumi, il gusto ne assaggia il sapore.

Se bere una birra diventa così un’esperienza sensoriale unica, il corretto abbinamento a tavola è in grado di arricchirla ulteriormente: è necessario infatti un perfetto equilibrio, affinché i sapori e le proprietà organolettiche di bevande e alimenti si esaltino in armonia.

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NOTIZIE DI BIRRA

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2020-11-26

Birra, nel 2020 persi 1,6 miliardi di euro e 21mila posti di lavoro

Il valore condiviso creato dalla birra in Italia nel 2019 ha sfiorato i 10 miliardi di euro,confermandosi filiera strategica della nostra economia per ricchezza e occupazione generate. L’effetto devastante della…
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2020-11-05

Fondazione Birra Moretti aderisce alla campagna Ama l’Italia Mangia la pizza Sorridi alla vita

A sostegno del turismo e della ristorazione del Bel Paese attraverso una campagna di comunicazione a livello nazionale, che promuove uno dei prodotti simbolo della nostra cucina. Il claim è…
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La settima ricerca dell’Osservatorio Birra di Fondazione Birra Moretti ha intercettato nuove rotte e modalità con cui gli italiani stanno ritrovando la socialità dopo i mesi di lockdown. L’indagine su…