VIDEO 4. Analisi comparativa: le Lager – analisi visiva e olfattiva
Trascrizione
Paolo: “Bene Letizia che ne dici di rapportare quanto detto fin ora a dei casi reali?”
Letizia: “ah beh che dire?! Sarebbe fantastico”
Paolo: “Ecco ho preso diversi tipi di birra, oltre la Lager che abbiamo già degustato abbiamo qui una Weiss una Ale e una Bock, ma riepiloghiamo i punti salienti di una Lager: abbiamo notato innanzi tutto la limpidezza questo è un aspetto molto importante perché è un sinonimo di qualità, dove sapere che la Lager è il prodotto che più rappresenta la firma del mastro birrario proprio per la complessità delle sue fase di produzione, la qualità di una Lager si denota anche da una sua pulizia olfattiva.”
