Antipasti Esplosione di Birra Moretti con salsa al Parmigiano, crema di basilico e jus di manzo 12 Rossi d’uovo 1 Uovo intero 25 g Acqua 25 g Vino bianco 273 g…2piuconsulting2020-03-02
Dolci E io…speriamo che me la cavo 200 g farina tipo “00” 1 stecca vaniglia cannella 5 g Sale 30 g Zucchero…2piuconsulting2020-03-02
Dolci Dulcey, Birra Moretti Zero, arancia e zenzero 250 g Cioccolato “Dulcey” Valrhona 250 g Panna semi montata 50 g Tuorlo 5 g…2piuconsulting2020-03-02
Dolci Delizia di Birra Radler 250 g Birra Moretti Radler 35 g Zucchero 3 g Colla di pesce 10 g…2piuconsulting2020-03-02
Dolci Come una “B”irra rossa al cucchiaio… 2 Gocce di essanza di menta ricavata centrifugando le foglie fresche270 g Panna freschissima 200…2piuconsulting2020-03-02
Secondi Collo di maialino in cottura d’acqua speziata su orzo leggermente affumicato mantecato al gelato di Birra Moretti Grand Cru 500 g Collo di maialino Sale Qb Pepe Qb Cardamomo Anice stellato 20 g Coriandolo…2piuconsulting2020-02-28
Antipasti Colazione Pugliese 3 Uova 70 g Farina setacciata 7 e ½ cl Birra Moretti alla Pugliese Sale…2piuconsulting2020-02-28
Dolci Cherry, cioccolato amaro e birra 90 g Burro 80 g Zucchero 30 g Latte 70 g Uova 100 g Birra…2piuconsulting2020-02-28
Dolci Zuppa inglese 200 g Acqua 100 g Zucchero 10 g Colla di pesce 2 g Gelatina in…2piuconsulting2020-02-28