Skip to main content
Edizione 2016

Michele Lazzarini

By 2020-02-25Marzo 6th, 2020No Comments
  1. Home
  2. >
  3. Edizione 2016
  4. >
  5. Michele Lazzarini

Photo Credits Francesca Moscheni ©

Michele Lazzarini

Sous-Chef Restaurant St. Hubertus (San Cassiano in Badia - BZ)

BIOGRAFIA

Classe 1991, Michele Lazzarini inizia il suo percorso già ad alti livelli al Relais& Chateaux L’Albereta di Erbusco, a cui seguono il Kulm Hotel di St. Moritz e il Relais Franciacorta sempre in Franciacorta. Nel 2013 approda nella brigata dello chef Norbert Niederkofler al St. Hubertus di San Cassiano in Badia (BZ) fino a diventarne attualmente il sous-chef. Nonostante la giovane età, la cucina di Lazzarini ha già manifestato dei tratti essenziali, grazie a spunti, stimoli e sfide che il lavoro accanto a Niederkofler gli riserva. Il piatto che presenta al concorso, Risotto Prematuro, racconta di un giovane chef che cerca di shakerare l’ordinario e lo straordinario, il quotidiano e l’eccezionale.

LA SUA RICETTA

Risotto prematuro

IN ABBINAMENTO

Birra Moretti Radler Chinotto

Vai alla ricetta