Primi Spaghettoni “Grand Cru” 320 g Spaghettone gragnano 150 g Cipollotto nocerino 150 g Ventricelli di pollo 100 g…2piuconsulting2020-03-05
Primi Spaghetti all’amatriciana: spaghettini di gamberi d’Anzio marinati alla Baffo d’Oro, pomodorini Piccadilly confit al timo, guanciale croccante, cialda di pecorino, cipolla rossa glassata 400 g Gamberi d’Anzio 120 g Birra Moretti Baffo d’Oro Buccia di limone 100g Gelatina…2piuconsulting2020-03-05
Secondi Sopa Coada…Baffo d’Oro 4 Piccioni 4 Gambe di sedano con foglie 4 Carote 2 Cipolle rosse 150 g…2piuconsulting2020-03-05
Dolci Sfere di semifreddo al cioccolato bianco avvolte alla gelatina di Birra Moretti La Rossa su marmellata di arance allo zenzero, limone e luppolo 200 g Latte 100 g Zucchero 90 g Tuorlo 400 g Panna 200 g Cioccolato…2piuconsulting2020-03-05
Secondi Sarde in saor… Baffo d’Oro 450 g Cipolla Pepe q.b Anice q.b Alloro 150 g Birra Moretti Baffo D’ Oro…2piuconsulting2020-03-05
Secondi Rombo in crosta di gruè di cacao, patate agli arachidi salati e salsa alla Birra Moretti Grand Cru profumata all’arancia 1500 g Rombo intero 750 cl Birra Moretti Grand Cru Arancia (2 pezzi) Pepe di…2piuconsulting2020-03-05
Dolci Rolling beer 200 g Panna 350 g Latte di pecora 300 g Purea di pere 100 g…2piuconsulting2020-03-05
Primi Risotto aglio, olio e peperoncino, frutti di mare, lardo di cinta senese e meringhe ghiacciate di Birra Moretti Baffo d’Oro 20 g Olio extra vergine oliva 1 Peperoncino fresco 15 g Sedano 2 Spicchi di…2piuconsulting2020-03-04
Primi Risotto prematuro: fragole verdi, ribes bianchi, Birra Moretti Radler Chinotto 1 kg Fragole verdi1 kg Pomodori verdi10 Gamberi rossi di Sicilia 12 cm Olio EVO…2piuconsulting2020-03-04